2023-09-16肉類(lèi)低溫高濕緩化庫(kù),肉類(lèi)排酸解凍冷庫(kù)
緩化庫(kù)常用與肉類(lèi)加工使用,主要是解凍肉類(lèi),減少解凍時(shí)間,鎖住營(yíng)養(yǎng)成分,使解凍肉保持新鮮狀態(tài),通常會(huì)配合肉類(lèi)排酸間、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)一起使用,緩化庫(kù)建造一般是在冷庫(kù)內(nèi)增加上一套或者多套低溫高濕解凍設(shè)備。如圖所示:肉類(lèi)高溫低濕緩化庫(kù)肉類(lèi)低溫高濕緩化庫(kù):凍肉緩化
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